Cha Manao (Thai-Eistee mit Limette)
Wenn dir der klassische milchige Thai-Tee (Cha Yen) zu mächtig ist, dann ist Cha Manao deine Rettung. Das ist die pure, fruchtige Erfrischung: Starker schwarzer Thai-Tee trifft auf spritzige Limette und süßen Zucker. Kein Wunder, dass das einer der beliebtesten Drinks an heißen Sommertagen in Thailand ist. Er ist süß, sauer, eiskalt und in nur 10 Minuten fertig.
Kochutensilien
- Wasserkocher
- Thailändischer Teefilter (Stoffsieb) oder feines Sieb
- Hitzebeständiger Krug
- Hohe Gläser
Zutaten
- 10 g Thai-Teeblätter (schwarzer Thai-Tee Mix)
- 400 ml heißes Wasser
- 80 g weißer Zucker
- 45 ml Limettensaft (frisch gepresst)
- Crushed Ice (reichlich)
Anleitungen
- Fülle die Thai-Teeblätter in einen Teefilter aus Stoff.
- Gieße das kochend heiße Wasser langsam und vorsichtig durch den Filter in einen Krug.
- Lass den Tee ziehen, bis er eine tiefdunkle, rotbraune Farbe hat (ca. 2 Minuten). Nimm den Filter heraus und rühre den Zucker in den noch heißen Tee ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lass den Tee abkühlen (am besten kurz in den Kühlschrank stellen).
- Sobald der Tee kalt ist, rührst du den frischen Limettensaft unter. Du wirst sehen, wie sich die Farbe leicht aufhellt und leuchtender wird.
- Fülle zwei hohe Gläser randvoll mit Crushed Ice und gieße deinen Cha Manao darüber. Sofort eiskalt servieren!
Notizen
Extra-Tipp: Nimm den originalen Cha Tra Mue (rote Dose) für den authentischen Geschmack. Der Vanille-Ton dieses Tees harmoniert überraschend gut mit der Säure der Limette.
Ein kleiner Trick aus den Garküchen Thailands: Gib den Limettensaft wirklich erst dazu, wenn der Tee abgekühlt ist oder direkt vor dem Servieren. Wenn du Limette in kochend heißen Tee gibst, kann sie manchmal bitter werden und ihr frisches Aroma verlieren.
Nährwerte
Kalorien: 139kcalKohlenhydrate: 36gSodium: 0.4mgPotassium: 1mgSugar: 36gCalcium: 0.4mgIron: 0.02mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
