Thai Salat mit Schweinefleisch und Ingwer – Nam Sod
Lust auf eine Geschmacksexplosion? Dieses Thai Salat Rezept ist meine Antwort: würziges Schweinefleisch mit Ingwer, knackige Erdnüsse und ein frischer Chili-Limetten-Kick, der alles zusammenbringt. Unglaublich lecker und blitzschnell gemacht.
Zutaten
- 200 g Schweinehack, gern etwas fetter
- 2 EL Wasser
- 6 g Ingwer, sehr fein gehackt
- 1/3 Tasse geröstete Erdnüsse
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/4 Tasse Koriander, fein gehackt
- 1 Handvoll Karotte, fein geraspelt
- 2 Schalotten, dünn geschnitten
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Fischsauce
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 3 frische Thai‑Chilis, fein geschnitten, nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Karotte in feine Stifte schneiden, Ingwer sehr fein hacken, Schalotten/Chilis in Ringe schneiden, Kräuter grob hacken. Beiseitestellen.
- In einem Wok oder Topf etwas Wasser simmern lassen. Hack zugeben, garen, bis es durch ist, danach mit dem Löffel zerkrümeln. Vom Herd und kurz abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Hack mit Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Salz mischen.
- Gemüse locker unterheben; wirkt es trocken, einen Spritzer Limette dazugeben.
- Mit gerösteten Erdnüssen bestreuen, vorsichtig mischen, sofort servieren.
Notizen
Verwende die Nährwerte in diesem Rezept als Orientierungshilfe.
Nährwerte
Kalorien: 440kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 25gFett: 34g
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