Gebratenes Schweinefleisch mit Austernsauce
Zartes gebratenes Schweinefleisch in Austernsauce mit Pilzen und frischem Gemüse – vereint in einer aromatisch-süß-herzhaften Sauce, die garantiert begeistert.
Kochutensilien
- Messlöffel und Messbecher
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Schüssel
- Wok oder große Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 300 g Schweinefleisch
- 1/2 EL weißer Zucker
- 3 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 1 EL Golden Mountain Sauce
- 2 1/2 EL Austernsauce
- 3 EL Wasser
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 1/2 Zwiebel
- 100 g Pilze
- 1 Chili
- 4 Frühlingszwiebeln
Anleitungen
- Schweinefleisch in mundgerechte Streifen schneiden. In einer Schüssel mit dem Zucker vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. 30 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch zarter wird.
- Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch zugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Schweinefleisch in den Wok geben und unter Rühren braten, bis es fast durchgegart ist.
- Dunkle Sojasauce, Golden Mountain Sauce, Austernsauce und Wasser hinzufügen. Mit weißem Pfeffer würzen und die Zwiebelstreifen zugeben. Alles gut verrühren und köcheln lassen, bis die Zwiebeln leicht weich sind.
- Pilze und Chilis dazugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren braten, bis die Pilze die gewünschte Garstufe erreicht haben.
- Frühlingszwiebeln unterheben, vorsichtig umrühren und den Wok vom Herd nehmen. Mit Jasminreis servieren. Guten Appetit.
Nährwerte
Kalorien: 640kcal
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